Oksana Stavrou stammt aus der Ukraine. Sie absolvierte in ihrer Heimatstadt Iwano-Frankiwsk ein Jusstudium. Währenddessen schrieb sie für die ukrainische juristische Zeitung „Jurydychnyj Wisnyk Ukrainy“ zu den Themen Menschenrechte, internationale Beziehungen und Gerichtsbarkeit, engagierte sich im gesellschaftspolitischen Leben, unter anderem als Assistentin eines ukrainischen Parlamentsabgeordneten und ehrenamtliche „Jugend-Bürgermeisterin“ ihrer Stadt.
In den 2000er Jahren nahm Oksana Stavrou Teil an einem Praktikum im Deutschen Bundestag im Rahmen des Internationalen Parlamentsstipendiums (IPS). In Österreich erhielt sie ihren zweiten Jura Abschluss sowie ein MBA-Diplom und arbeitete als Juristin in einer Wiener Rechtsanwaltskanzlei und in der Privatwirtschaft. 2011 gründete sie die Regenbekleidungsmarke „RAINCOMBI“.
Oksana Stavrou absolviert Auftritte und verfasst Beiträge für Print- und Online-Medien zu gesellschaftlichen Themen, Nachhaltigkeit, Wirtschaft und Entrepreneurship in Österreich, sowie zu Geschichte und Gegenwart der Ukraine.

Für ZW verfasste Oksana Stavrou den Essay "Drei postkoloniale Missverständnisse. Der verzerrte europäische Blick auf die Ukraine im Krieg" (erschienen in Nr. 3-4/2022).